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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 }
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[size=4]1、香酥排骨 B#&HxQ2A
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用料： kzKC8oP
1、猪排骨一斤。 35v_H$yx
2、葱三棵。 ~X*a h
3、老姜一块。 ]$D!XO*]KX
4、酱油一大匙。 jo?9?F>R_
5、五香粉咖啡匙。 V]T>$8
6、熟芝麻一大匙。 MO~.oo
7、香油一小匙。 )dWX$<7m*0
8、盐、味精适量。 bC&#+V=p
9、汤或水一汤匙。 gn9ILp~nJ
做法： A2VK`Z| G
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 4<1 AL#Sms
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 \<1\VF=i:?
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 *ZP:!;B
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[size=3]2、草莓酱排骨 48Sq^j:>
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用料： bN wOE95
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1、猪排骨半斤。 eNiEw)1
2、草莓酱两大匙。 G
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3、蕃茄酱两大匙。 b 1iN`i5
4、白糖一咖啡匙。 X
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5、盐、鸡精适量。 #=H?`I~?^
做法： 2lK "J; 4
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 5MW, L>s
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 UV(Okvj!(j
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 &F/^<A>t
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[size=3]3、糖醋排骨 d6 2
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用料： ~!> PoE
1、猪排骨一斤，斩段。 &HGI/f*2n
2、白糖三大匙。 V ID3vKM~
3、醋四大匙。 i /w@4pFTc
4、酱油两大匙。 yqM!8{,Rps
5、葱四棵，切段。 ?9#ce%-&
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 0*k[7 q4
7、泡辣椒六个，切段。 )|z$5jfM+4
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 nYkg$OE
9、盐适量。 CJ961D-:Ps
做法： ~|N9 *r
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 r~`T#UvGlW
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 |(FGMJg(
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[size=3]4、豉香排骨 P8V} x]
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用料： l_UE7k=8h
1、排骨一斤半。 RI/Derndc
2、豆豉三大匙。 0LQg Y7$.
3、芹菜二两。 i}\1 W nL
4、葱半两。 6l*Kv] 'B
5、老姜一块。 .AYN BEP
6、蒜半个。 P
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7、油辣椒三大匙。 3-t[_/f (N
8、蚝油两大匙。 CE2BtkNv
9、干红葡萄酒半汤匙。 GpIrh5(l<
10、盐、鸡精适量。 p0Q>=*C
做法： .$8 |0#C<l
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 Y\7!v_Fj
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 b w x]
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 6bjw o~Bsq
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 iH [MpsU \
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 5N >Enw
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 `\-
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用料： ?|1dcWnh
1、猪排骨一斤，斩段。 fmu]/YW?o
2、大米二两。 kxx_N6
3、葱四棵，切碎。 +rITs1 nc
4、甜面酱一大匙。 P}nxGxv?UJ
5、红糖一大匙。 k&)k%>1;
6、酱油两大匙。 g^ _G 3d
7、老姜极小块，切末。 Q/)4:4
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8、醪糟汁两大匙。 n 7=uAo9j
9、五香粉一小匙。 |-G9N
做法： SQ`0 ,.
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 08!|L.e>
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 7m [UKS4l
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[size=3]6、海带排骨汤 -vP/l8K,
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用料： /{!kU<I
1、猪排骨两斤，斩段。 -8 _vTw8
2、鲜海带一斤，切长方块。 }"dwMvo7
3、老姜一块，用刀拍破。 /5K,c^Qd
4、花椒二十余粒。 G2VV$a
5、黄酒两大匙。 0''(8=A
6、盐适量。 {X AWKFU,V
做法： J
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 x{MkV,3
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 eaN20#M+
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 5CX9]
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[size=3]7、莲藕排骨汤 CtF}/?R(
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用料： 2pC hAX
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Vt\+F,
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ?
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3、老姜一切，用刀拍破。 DX?@R?0
4、花椒约二十粒。 ~Yr:VoWe6
5、黄酒两大匙。 9e]9 ,
6、盐适量。 d
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做法： sbvQf~Up^
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 @3s/2_7dM
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 BU~G F%5W@
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用料： Uxsd9{2
1、猪排骨一斤，斩块。 D_8o'5-{
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 GYT!3T;(Fz
3、葱半两，挽结。 K::AHcW
4、老姜一块，用刀拍破。 e[`CN<}.!U
5、花椒约二十粒。 k0fIxws.s!
6、黄酒两匙。 wqy#TM53O
7、盐适量。 v][[ 3a
做法： B
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 |{3@RG
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 R xI fdX>
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 C[F|}
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 k 6r%TI
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[size=3]9、孜然排骨 @)
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用料： iFqA :5
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ITc]x0DL
2、孜然粉一咖啡匙。 O;dnd'"g/
3、花椒粉一咖啡匙。 ?6;9u+Sb~
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ;sz=2TF"3m
5、葱两棵切碎。 {S9 Nl
6、老姜一小小块切末。 Ew hS+J
7、料酒两大匙。 PGdV_7 );
8、白糖一匙。 &A;rcKN3bi
9、盐、味精、红油适量。 RY_O%
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做法： ,o!10o@5m
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 %7Avy@4R
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 2h5Y 4@*4
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 vfi\te
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[size=3]10、红烧排骨 _|q *
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
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做法： V8x)8v7 w
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； k
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 0y]9 2ZTP
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； G@f'
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Ri,xg
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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