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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 0"56
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[size=4]1、香酥排骨 p5jX+tL;
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用料： UKgL)FmQo
1、猪排骨一斤。 r~auYQ
2、葱三棵。 I,;W::9
3、老姜一块。 j+k*4^1
4、酱油一大匙。 xQH v8h
5、五香粉咖啡匙。 4$^dy~z
6、熟芝麻一大匙。 e
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7、香油一小匙。 DD[da*d+
8、盐、味精适量。 !DiB(orJyL
9、汤或水一汤匙。 AOrh_x%C
做法： =$"CGS9k^C
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 TwL)* V1#
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ncc/:8;%_
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 z py"
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[size=3]2、草莓酱排骨 lJ-@kgv
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用料： z@0aO@
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1、猪排骨半斤。 p<i>dl *
2、草莓酱两大匙。 P8l?Mx(,"
3、蕃茄酱两大匙。 ~WU$1go
4、白糖一咖啡匙。 WB+^a3V!
5、盐、鸡精适量。 5DDoi{&h
做法： [$|'TR ?
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 1;Dx _ E
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Ro}5'Htp
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 # $*m]U'
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[size=3]3、糖醋排骨 Wrh4=L0^
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用料： A<37v"za/4
1、猪排骨一斤，斩段。 ~2
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2、白糖三大匙。 {r/JD8/;,
3、醋四大匙。 =Z,g'M^
4、酱油两大匙。 dNl9]bk
5、葱四棵，切段。 f0+mcqB+@
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 `8H' ?
7、泡辣椒六个，切段。 zNXR.$IB
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 WA !1a7
9、盐适量。 $J9
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做法： 2h
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 gQ7ru<:+y
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 38` dQh`
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[size=3]4、豉香排骨 1b#f1 ',z
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用料： t}
BQz+@z
1、排骨一斤半。 82-\AmGX$
2、豆豉三大匙。 krkD N_*
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3、芹菜二两。 B_1RK&?4<
4、葱半两。 J >x@#R
5、老姜一块。 4A]tI@|
6、蒜半个。 uIA
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7、油辣椒三大匙。 egPYm+\1]
8、蚝油两大匙。 Ichgp2ul
9、干红葡萄酒半汤匙。 Ua/Z>K"?\x
10、盐、鸡精适量。 *i@/ dt
做法： tO$9)T:#
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 8OG$ ws
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Z"V3z@W)
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 |z {C//}
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 HJ
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5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 uloerfV@_
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用料： 7@iG+6hB
1、猪排骨一斤，斩段。 l-0G W4EqT
2、大米二两。 Ds:>1AJ
3、葱四棵，切碎。 /w#]+X2
4、甜面酱一大匙。 !'>P|,]_;
5、红糖一大匙。 = P= 26
6、酱油两大匙。
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7、老姜极小块，切末。 ,EG?[Xr
8、醪糟汁两大匙。 m8WTKykd#~
9、五香粉一小匙。
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做法： W&p=]" c/
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 u5<"q=8[f
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Ye=> wQ
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[size=3]6、海带排骨汤 GO81 R<fE
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用料： dCUAU
1、猪排骨两斤，斩段。 WE[ Zw ;
2、鲜海带一斤，切长方块。 Sa2A?wu
3、老姜一块，用刀拍破。 K*y :L+"
4、花椒二十余粒。 :Qpon);
5、黄酒两大匙。 'o Fr +
6、盐适量。 *TbYpKg@
做法： 8
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 NDs T[,:-F
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 kPIXA-.3
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 b0j kg@hU
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[size=3]7、莲藕排骨汤 "{{4 '25
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用料： dlIAXFl
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 eo Non.
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ^"#wqOGB}
3、老姜一切，用刀拍破。 p &ut rYB
4、花椒约二十粒。 2, &g!>Kk
5、黄酒两大匙。 A;GP0 _l
6、盐适量。 }0N{}.y
做法： g&KQk&
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Fv>aO-!0
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 l.AG[e(?e
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用料： Yog;Y+}M8
1、猪排骨一斤，斩块。 7^Vj%`I)U
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ^WXH"yl
3、葱半两，挽结。 H=EUA[ ;
4、老姜一块，用刀拍破。 2==5
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5、花椒约二十粒。 4GVB5rG
6、黄酒两匙。 0z
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7、盐适量。 cCH-'6T*x
做法： (N#\O/g:[
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 O]til-
}`Z
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 /'/M Q |
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 x8gOlHA
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 DGK=<`v'
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[size=3]9、孜然排骨 JZOjRZL
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用料： <:n: s;
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 w&MVL+Yo
2、孜然粉一咖啡匙。 ;? *
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3、花椒粉一咖啡匙。 fFD K'w
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 "U2=M-jx
5、葱两棵切碎。 r%GlE]g
6、老姜一小小块切末。 U=zcI1[*
7、料酒两大匙。 L7K4A|6h}
8、白糖一匙。 -)O}7(N(
9、盐、味精、红油适量。 SY%}]LIJ
做法： {1Ed6]
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Dy#a[A :
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 LQPH,a!9
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 4 d_JnV)s
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[size=3]10、红烧排骨 ?E3gKy
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 TjMOC!`k
做法： ?X2L2L~J
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； #|+r+ pa
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； JQ}/gcR
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； b]\
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 J?d^\
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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