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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 `~yb3u f
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[size=4]1、香酥排骨 0N>r-(pM
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用料： m`g4{O@3
1、猪排骨一斤。 $R/Jl.2d
2、葱三棵。 3F?f<|<x
3、老姜一块。 4[h
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4、酱油一大匙。 &?DwiEk:*
5、五香粉咖啡匙。 - ? (4?
6、熟芝麻一大匙。 B\Py
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7、香油一小匙。 >DM#a> Z"
8、盐、味精适量。 3I`,8Y,K,
9、汤或水一汤匙。 -d(uJKj
做法： , "twUPe!
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 -6YJhL8g
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 '5l\]Lu,
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 .Lu]J-Fs&
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[size=3]2、草莓酱排骨 pnzi8 _C0
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用料： 6-:v
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1、猪排骨半斤。 }e7A\2
2、草莓酱两大匙。 Dm=VB:rv
3、蕃茄酱两大匙。 9Iz./i1N%
4、白糖一咖啡匙。 I&5DA sH
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5、盐、鸡精适量。 *o p( G^
做法： H Z "R
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 9K wa=
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 p
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 nJ!f#x;ax
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[size=3]3、糖醋排骨 >Az L*sfuP
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用料： z!j0y
1、猪排骨一斤，斩段。 ~~nXWL]{$
2、白糖三大匙。 JYL#Oh4|;)
3、醋四大匙。 b6if1*u9
4、酱油两大匙。 zZ?I -4G
5、葱四棵，切段。 " AadX
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 -az=W%S
7、泡辣椒六个，切段。 5|61HG8@n
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 b`2fK#U
9、盐适量。
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做法： -3h02]zyv
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 Ggf
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 -D~ 00G*a
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[size=3]4、豉香排骨 `@YoB;kJ
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用料： :e.=j;3
1、排骨一斤半。 h
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2、豆豉三大匙。 -au3
3、芹菜二两。 >?;K(X`V
4、葱半两。 bn2dhR
5、老姜一块。 cXW5sGJ
6、蒜半个。 QUyQ~vNQ e
7、油辣椒三大匙。 *<p&_G}e
8、蚝油两大匙。 US? qize
9、干红葡萄酒半汤匙。 hebaTW8V
10、盐、鸡精适量。 ==[(?>rV
做法： 2
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 Fpv cuO)=
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 g=$WvG_5
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 04>1^-%`
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 Y5;rtZra
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ycgy mt #
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 dl,U }
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用料： Lrtn
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1、猪排骨一斤，斩段。 2p(o/}uN!
2、大米二两。 fG52v^c
3、葱四棵，切碎。
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4、甜面酱一大匙。 T+/$7{L
5、红糖一大匙。 zF&S<(nN
6、酱油两大匙。 ,- 6pdhZ
7、老姜极小块，切末。 ~8"s]T5rw/
8、醪糟汁两大匙。 *e-
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9、五香粉一小匙。 k:cb0.3]
做法： %F& 3&G4Hj
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 f*+ #Mg[
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ?|u(Y`s^F
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[size=3]6、海带排骨汤 VX F yB/
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用料： :,@D>{~c
1、猪排骨两斤，斩段。 1joc' V&-
2、鲜海带一斤，切长方块。 Q.h{YV_
3、老姜一块，用刀拍破。 *H k 8ZWe5
4、花椒二十余粒。 ei<X 247
5、黄酒两大匙。 yG|tp@ 1
6、盐适量。 CLFIsxy
做法： m*x:z/\>I
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 <K//Y"sZa
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 k p
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 p YU_
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[size=3]7、莲藕排骨汤 x z35`n9Gt
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用料： mb|*])
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 &w$b8vM
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 (!f{G !-
3、老姜一切，用刀拍破。 f [$r5wr
4、花椒约二十粒。 /NADZ4F(0p
5、黄酒两大匙。 ILh,:fo
6、盐适量。 KC]s)dXG.
做法： !>FGY:
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 =EZi.)]Te
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 K]S /i{&
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用料： )/Upp=@u
1、猪排骨一斤，斩块。 rH{w9KJ|H!
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Y ^( !A 7`
3、葱半两，挽结。 6|pL?A^
4、老姜一块，用刀拍破。 eFyya
5、花椒约二十粒。 ?T&H/ n(^
6、黄酒两匙。 #we vy6X
7、盐适量。 ZJh@Q 6
做法： *el[u<L/+
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Iz g z5
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 [8NCbBhN
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 1Q1/6W
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 D+ " o{
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[size=3]9、孜然排骨 L O_k|J}
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用料： ?'<f2ro6>
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 W1zH5"2O`
2、孜然粉一咖啡匙。 , /_2; I
3、花椒粉一咖啡匙。 qVxRu>sI6
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 _Iz N$JE>
5、葱两棵切碎。 6QNK~k=
6、老姜一小小块切末。 O^1oq}[_+
7、料酒两大匙。 #GhX3Kc"
8、白糖一匙。 3A!Q5vjYy
9、盐、味精、红油适量。 ]bbmr..(,X
做法： ) ^,af .s
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 a Q0ZSP
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 UsS<</M]Z
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 D>($r`S
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[size=3]10、红烧排骨 D_(;+SG
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 )Xjt&io
做法： %g `&@)u
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； V9zSC5u49F
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； [ 3bPg8E
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； DQ 0I
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 w- N}o<
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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