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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ';UOY(
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[size=4]1、香酥排骨 DZ{9mfb
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用料： ;-Mw+AA'
1、猪排骨一斤。 1$^*fVFcA
2、葱三棵。 {:PeN+7
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3、老姜一块。 3LRD\<1YH
4、酱油一大匙。 {w.7~Y<
5、五香粉咖啡匙。 )lk6] p@-
6、熟芝麻一大匙。 n'@_''1? g
7、香油一小匙。 ,j&\ \E
8、盐、味精适量。 dPDWcB
9、汤或水一汤匙。 IG81I{ufo^
做法： 2cp
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 _h:91+1v
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 zi\Dtga
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 +
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[size=3]2、草莓酱排骨 d8)g*7rcBF
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用料： Si 9\so&C
1、猪排骨半斤。 ]j?Wv?
2、草莓酱两大匙。 -Ne~b%^/
3、蕃茄酱两大匙。 0y'v'O0
4、白糖一咖啡匙。 %,2#I ,|
5、盐、鸡精适量。 j).dr| W
做法： .ruyG2_u
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ~Y!n]zm;
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 >Gba[80q
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 V#{GA+}8O
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[size=3]3、糖醋排骨 2 tP=>>:H
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用料： `Uc}9o~W,{
1、猪排骨一斤，斩段。 A 6`&^D `
2、白糖三大匙。 >F2NIL~T
3、醋四大匙。 tfYk9ib4+
4、酱油两大匙。 vk $cMy (
5、葱四棵，切段。 k<d.)z^Sq
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 q6<"
7、泡辣椒六个，切段。 *M/Z8 ]L#
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 >>ndl( _
9、盐适量。 <J6*Tdes
做法： b =BW"~
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 OuI6~>l-
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ogB^BZYH^
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[size=3]4、豉香排骨 {T
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用料： rP!5 'ld
1、排骨一斤半。 nX0owk
2、豆豉三大匙。 O^ds 2HlM
3、芹菜二两。 J\8*F1ifx;
4、葱半两。 6qYV~h}F
5、老姜一块。 RcNJj1I
6、蒜半个。 K
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7、油辣椒三大匙。 -* q`pq?
8、蚝油两大匙。 HoL-
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9、干红葡萄酒半汤匙。 NJ0wEN%(
10、盐、鸡精适量。 Td:r]<:?
做法： =P < M
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 L
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 s-wP; \
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 U(o :Fd
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 YGjr1<<
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 0 HK!~G"A
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[size=3]5、五香粉蒸排骨
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用料： 7=:y;P`
1、猪排骨一斤，斩段。 +fxWB-7
2、大米二两。 *j >_M[L
3、葱四棵，切碎。 uv ,L75Vb
4、甜面酱一大匙。 Jn<2]8bT
5、红糖一大匙。 VE}`D
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6、酱油两大匙。 OS hqiM
7、老姜极小块，切末。 `L]xO U
8、醪糟汁两大匙。 i$+c`<#
9、五香粉一小匙。 'h\vVk.E
做法： `,c9RXl
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 - a;-v; z
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ?&Uo+a: G
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[size=3]6、海带排骨汤 rMhb
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用料： w
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1、猪排骨两斤，斩段。 jtkY!Ct5z!
2、鲜海带一斤，切长方块。 QRBiO?
3、老姜一块，用刀拍破。 dDys(
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4、花椒二十余粒。 _VD+s~IDE
5、黄酒两大匙。 jYy=NUY
6、盐适量。 6]LLR?{~g
做法： n5R:+H (N
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 <zjJ(5J1
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 To-.j3h
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 f^=x?UB_ l
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ,:E{e:/{u
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用料： n
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ]3]dC0I
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 j H;N`!otv
3、老姜一切，用刀拍破。 ,(vW7"
4、花椒约二十粒。 2.=[x#y
5、黄酒两大匙。 YrH8zW%s
6、盐适量。 &4.P?5Dd
做法： %m CNvHn
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 IL Ds
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 lQrK:_%#Q
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用料：
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1、猪排骨一斤，斩块。 C 82
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 @Oxe r1
3、葱半两，挽结。
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4、老姜一块，用刀拍破。 k 6Op& Et
5、花椒约二十粒。 B snyN
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6、黄酒两匙。 &78 Tk0
7、盐适量。 Y~djTEuj
做法： Xu2.:zH
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 1TjW0md
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 HxpH H{jI
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ~s65hO
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 2GC'aD~
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[size=3]9、孜然排骨 O0kH+X
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用料： ;Fd!SxS
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ytf!)Jr
2、孜然粉一咖啡匙。 (KY\c(-
3、花椒粉一咖啡匙。 Bj7Z%
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ;Wo_Sf#
5、葱两棵切碎。 .$LidIJU
6、老姜一小小块切末。 >Xt m[y4
7、料酒两大匙。 @H1`7A96$Q
8、白糖一匙。 ? k M,QTi
9、盐、味精、红油适量。 d%i%,;XY,A
做法： [jQege
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 l6 Wpw q
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 S {7]S+
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 UKQ\ l
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[size=3]10、红烧排骨 wob-SBov6
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 *rU r+Z=~
做法： ?.8>I5Bqm
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； S,z {e
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 9%Y4D_%m
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； T6u:VO Zq9
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 gO&:l.*X3g
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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